Bottarga di muggine intera - 2 pz 300 gr

La bottarga di muggine dell’azienda ittica Sud Ovest è preparata da mani sapienti secondo la ricetta di una volta: la sacca delle uova di muggine viene estratta dal pesce con grande attenzione per evitarne la rottura, viene poi lavata dalle impurità, salata, messa ad asciugare e riposare per giorni. Una volta essiccata, la bottarga si presenta con un colore che va dall’ambrato all’arancio. Dal gusto delicato, sapido, intenso e raffinato, la bottarga di muggine Sud Ovest ha una consistenza morbida e setosa. Perfetta per i vostri antipasti.