“Monte Margiani” non è solo una montagna, è la nostra azienda, la nostra casa, a cui dedichiamo la nostra vita. Produciamo olio d’oliva, e la scelta del biologico viene dalla voglia di rispettare l’ambiente e le persone. Nella nostra famiglia alla base del lavoro c’è la passione per la campagna e la serietà, e intendiamo continuare a coltivare questa passione tramandandola ai nostri figli. L’olio Monte Margiani è ottenuto dalla miscela delle nostre cultivar autoctone: nera di Villacidro, nera di Gonnos, bosana e semidana. Le olive vengono lavorate giornalmente in un frantoio a due fasi e mezza, per ottenere un olio fruttato ed equilibrato, che conserviamo in appositi silos fino al momento della degustazione da parte dei palati più esigenti.