La Cooperativa Valle del Coghinas nasce nel 1961 grazie all’idea di un gruppo di agricoltori della Valle del Coghinas, in provincia di Sassari, che comprende i comuni di Santa Maria Coghinas, Viddalba e Valledoria. Gli associati formarono la prima Organizzazione di Produttori, che negli anni si è evoluta grazie all’applicazione di sistemi innovativi di coltivazione della terra e all’ampliamento della varietà dei prodotti coltivati. Attualmente la compagine sociale conta venti aziende agricole operanti nel settore del comparto orticolo della zona. Di recente realizzazione, il nostro laboratorio di conserve produce prevalentemente carciofi e asparagi sott’olio, lavorati esclusivamente a mano secondo le ricette tramandate dalla tradizione locale e utilizzando materie prime di eccellente qualità.